 A batata-doce é um alimento muito utilizado por praticantes de atividade física, pois possui baixo índice glicêmico. Ou seja, seu açúcar entra de forma lenta na corrente sanguínea, proporcionando energia durante toda a atividade. A batata doce possui fibra, vitamina A, que é imunomoduladora, vitamina B, magnésio, fósforo, cálcio, potássio, amido resistente que serve como alimento para nossas bactérias boas. Além de reduzir o colesterol. Ou seja, é excelente para a saúde. O tubérculo ainda é recomendado para pessoas com diabetes, portanto, a batata-doce pode ser consumida por pessoas diabéticas e também por quem deseja emagrecer exatamente por esse motivo. Como seu índice de açúcar entra de forma lenta na corrente sanguínea, o alimento não produz picos de insulina – que, em excesso, estimula o organismo a estocar gordura. |
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