 Ingredientes: 4 Filés de Linguado (600g),¼ de C.C. de sal e pimenta do reino em pó,4 C.S. de coentro fresco picado,4 C.S. de mostarda Dijon, 1 Xíc. de farinha de rosca, 4 C.S. de salsa picada, 4 C.S. de queijo parmesão ralado, 4 rodelas de limão e Folhas de endívia (opcional). Modo de Preparo: 1 pré-aqueça o forno a 170°C. Unte um tabuleiro antiaderente com óleo em spray. Polvilhe os filés de peixe com sal e pimenta. 2 Num prato fundo, misture o coentro com a mostarda e acrescente 4 C.S. de água. Em outro prato fundo, coloque a farinha de rosca. Passe cada filé na mistura da mostarda e depois na farinha de rosca, apertando bem nos dois lados. 3 Arrume os filés empanados no tabuleiro. Cubra cada 1 com C.S. de parmesão. Asse até o filé ficar com uma aparência opaca (teste com a ponta da faca), por cerca de 20 minutos. Sirva guarnecido com o limão e folhas de endívia, se preferir. Informação nutricional: 223 Calorias, 33g de Proteína, 11g de Carboidratos, 4g de Gordura Total, 0g de Gordura Saturada, 0g de Gordura Trans, 76mg de Colesterol, 469mg de sódio, 1g de Fibra, 121mg de Cálcio. |
| Informativo "O Segurado" - Março de 2015 |