Para manter a forma e não sair da dieta, as refeições não precisam ser sem graça. Com um pouquinho de criatividade é possível preparar pratos nutritivos, leves e saborosos, como essa receita de tomate recheado com quinoa. Veja a receita!Ingredientes: 3 tomates 3 colheres (sopa) de quinoa cozida 1 fatia de ricota 1 abobrinha cortada em cubos 1 cebola picada 1 dente de alho picado Orégano a gosto Manjericão a gosto 1 colher (sopa) de azeite Sal e pimenta do reino a gosto Modo de preparo: Lave os tomates, corte a tampa e retire as sementes com cuidado. Se necessário, corte uma fatia pequena do fundo, para o tomate ficar reto e fixado na assadeira, tomando cuidado para não furar. Em uma panela, refogue a abobrinha com a cebola, o alho, o sal e a pimenta do reino. Desligue o fogo e acrescente delicadamente a ricota amassada, a quinoa cozida, o manjericão e o orégano, regando com um pouco de azeite. Recheie os tomates com essa mistura e leve ao forno na temperatura de 180º, em uma assadeira untada com azeite, por mais ou menos 20 minutos. Sirva em seguida. Curiosidade! Quinoa é uma semente de origem Peruana que chegou ao Brasil para substituir o trigo na produção de farinha. Ela pode ser utilizada em forma de óleo ou integrando pratos culinários. A quinoa não contém glúten e é rica em proteínas, que ajudam a reconstruir músculos, pele, dentes, cabelo, ossos e unhas. Estudos atuais também apontam que a quinoa é uma aliada na prevenção e tratamento de alguns tipos de câncer, como os de mama e útero. E ainda contribui para melhorar os índices de colesterol e o funcionamento intestinal. |
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