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Potássio

Os alimentos com alto nível potássio são de extrema importância para manter algumas funções no nosso organismo funcionando normalmente. Uma dessas funções é a nutrição das células relevantes no corpo humano, como as musculares e as cutâneas. O potássio pode prevenir câimbras e fraquezas musculares que, normalmente, tem a sobrecarga dos músculos como a principal causa. Por outro lado, o potássio também ajuda no tratamento de hipertensão, auxiliando a regular a pressão arterial e manter o coração saudável. Esse mineral é fácil de encontrar em milhares de alimentos, grande parte de origem vegetal, por isso a escassez é incomum.

Especialistas indicam, em média cerca de 4.700 mg de potássio por dia, quando adulto, o que geralmente é fácil suprir através de uma dieta básica. O excesso de potássio não é tão incomum quanto a falta do mesmo. Isso, devido aos alimentos ricos desse nutriente, aparecerem com certa frequência na mesa dos brasileiros. Pessoas hipertensas precisam ter um maior cuidado, pois a mistura dos medicamentos com o potássio pode causar arritmias.

Já a carência do potássio (hipocalêmia) é mais inusitada. Já que o nutriente de fácil acesso e adquirido por meio de uma alimentação simples. Entretanto, devido a diferença dos organismos e estilo de vida, pode acontecer uma escassez do mineral, como ocorre com alguns esportistas.

Atletas suam muito e o potássio é expelido através desse modo e isso pode ser a cauda de câimbras, disfunção muscular (ou paralisia dos músculos), perda de apetite, enjoos e vômitos.

Usuários de diuréticos ou medicações para pressão alta, também devem ficar atentos aos níveis de potássio.

O que a maioria não está ciente é que parte do potássio presente nos alimentos se perde no processo de cocção. Veja algumas causas desse desperdício:

  • Descascar os alimentos, já que na maioria das vezes grande parte do nutriente encontra-se na casca;
  • Cozinhar os alimentos na panela de pressão;
  • Cozinhar os alimentos com muita água;
  • Escorrer a água do cozimento e lavar o alimento novamente;
  • Lavar muitas vezes o alimento;
Devido a isso o recomenda-se consumir os alimentos crus ou cozê-los o mínimo possível.

Confira abaixo alguns dos mais simples alimentos que encontramos bons níveis de potássio:
  1. Batata doce: Rico em nutrientes com apenas uma unidade de batata doce é possível encontrar até 700mg de potássio;
  2. Banana: Cerca de 400 g de potássio há em apenas uma fruta, além de ser rica em fibras e vitaminas;
  3. Beterraba: 350mg de potássio é encontrado aproximadamente em apenas 100 gramas de beterraba;
  4. Abacate: A cada 100 gramas da fruta é possível consumir cerca de 750mg de potássio;
  5. Leite: Há aproximadamente 300mg de potássio no leite integral (copo), enquanto o leite desnatado é mais rico, com cerca de 400mg por copo;
  6. Feijão: Meia xícara do grão fornece até 600mg de potássio;
  7. Mamão: O potássio encontrado em cada mamão (de aproximadamente 150 gramas) ultrapassa os 360mg;
  8. Suco de Cenoura: Um bom copo de suco pode carregar cerca de 250mg de potássio;
  9. Abóbora: Uma xícara de abóbora (cerca de 130 gramas) cozida contém cerca de 290mg de potássio;
  10. Peixes: Peixes como atum, bacalhau, salmão e linguado são exemplos de uma ótima fonte de potássio.
Alimentos com grandes níveis de potássio são de suma importância na preservação dos músculos. Especialmente para atletas e praticantes de exercícios físicos regularmente.

Caso queira manter sempre sua saúde em bom estado, não deixe de ingerir alimentos fortes em potássio e faça exames eventualmente para saber como está o nível desse nutriente em seu organismo.