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 Clima festivo Todo fim de ano tem uma atmosfera festiva que é natural. E se tem uma pessoa que precisa estar com ela à flor da pele é a anfitriã. “Ela deve estar sempre de bom humor e fazer tudo de uma forma muito tranquila”, aconselha Flavia Gurgel, organizadora de eventos. Convidados Esse é o primeiro item a ser resolvido. Quantos? O primeiro critério é considerar o espaço que você tem disponível. Depois de fazer a lista, é hora de convidá-los oficialmente. Você pode fazer um convite impresso, por e-mail ou ainda por telefone, que é rapidinho. Provavelmente, nem todo mundo confirmará presença no ato que o convite for feito. Por isso, dê uma data limite para que você possa se programar. E cheque se alguém levará acompanhante. Presentes No Natal, rechear a árvore de presentes é tradição. Mas se a festa for para muitos convidados, é complicado – e caro – comprar presentes para todos. Para não ter problemas e todo mundo ser presenteado, uma ideia é organizar um amigo-secreto. Programação Principalmente quando há crianças – e um horário limite para elas dormirem –, é preciso deixar a programação bem definida, com horário para os convidados chegarem, a ceia ser servida e a troca de presentes acontecer. “Meu conselho é marcar o encontro para às 20 horas. Se as crianças forem pequenas e dormirem cedo, abram os presentes antes das 23 horas e só depois sirvam o jantar”, sugere Flavia. Caso cruzar a meia-noite com as crianças acordadas não seja um problema, é bacana fazer a ceia por volta das 22 horas e abrir os presentes só a partir da meia-noite – incluindo o momento em que o Papai Noel aparece! Limpeza e manutenção Claro que sua casa precisa estar impecável antes da festa, mas o diferencial está na manutenção dela durante a comemoração. Comece tirando tudo que não será usado na noite e que pode deixar os espaços mais amplos, como enfeites e mesas de centro. Confira se há cadeiras e louça para todos e, se não houver, não hesite em pedir emprestado para os convidados mais próximos. Com um grande número de pessoas, o banheiro será um dos cômodos mais usados. Por isso, vale deixar mini toalhas individuais para secar a mão, com um cesto ao lado para serem dispensadas – ou então certifique-se de trocar a toalha de mão sempre que ela estiver molhada. E tenha um pano de chão escondidinho em algum canto do banheiro, caso seja necessário. Decoração Ela é a grande responsável pelo clima da festa, principalmente no Natal. “Não podem faltar árvore, velas, enfeites e flores”, aponta Flavia. Apenas tome cuidado com o excesso de informações para não cair no exagero. Caso contrário, ao invés de festiva, a decoração pode ficar pesada. Uma dica é deixar os lugares em que os convidados vão se sentar, conversar e comer com uma decoração mais light, sem tantos elementos. Cardápio de Natal Esperado durante o ano todo pela maioria, ele é sempre recheado de delícias. Entre aquelas que são “obrigatórias” no menu, estão: peru, chester, bacalhau, arroz, farofa, rabanada, salpicão, maionese, frutas secas e panetone. “O ideal é sempre servir mais salgados do que doces”, comenta Flávia. Se for acrescentar algum item que nem todos gostem, como arroz com uva-passa, faça duas opções do prato ou deixe a uva em um recipiente separado. Assim, só a acrescenta quem a aprecia. Já a carta de bebidas pode ter suco e refrigerante para as crianças e, para os adultos, não podem faltar vinho tinto, prosseco, cerveja e whisky. Seja para a ceia ou para o almoço do dia seguinte, é interessante ter todas essas opções para agradar os convidados. Na hora de sobremesa, vale oferecer as especialidades da família e as preferidas dos convidados. Tortas, mousses, bolos e pavês são sempre bem-vindos. Cardápio de Ano Novo Por ser um dia de muitas superstições, cada grupo tem as suas tradições. Há quem diga que a lentilha traz sorte e que não se deve comer animais que ciscam ou andam para trás, como aves e caranguejo. Por isso, os pratos mais comuns para a data são lentilha, porco, bacalhau e uva. Já as sobremesas são totalmente livres. Você pode fazer tortas, mousses, ou até um festival de picolés, por exemplo, para refrescar os convidados. Todos os estilos de bebidas também caem bem, como vinho, cerveja e whisky. Só não pode faltar champanhe. Cálculo de comida Geralmente, para a organização de uma festa ou até mesmo um churrasco, costuma-se fazer uma média de gramas que cada pessoa vai comer. Mas, para essas duas ocasiões em especial, Flavia aconselha a não fazer nenhum cálculo. Isso porque, segundo ela, o cardápio é muito extenso e o ideal é focar em variedade de pratos e não na quantidade deles. Afinal, nem todos os convidados vão comer de tudo - sem contar que, por serem várias delícias, é comum as pessoas comerem um pouco a mais do que estão acostumadas. Aperitivos Tanto antes como depois das ceias, é interessante ter alguns petiscos para os convidados se entreterem. “Para antes, queijos, pães e patês vão sempre muito bem”, indica Flavia. Já para depois da ceia, a sugestão é deixar disponíveis frutas frescas e secas (no Natal) e mini sanduíches (no Ano Novo). E as bebidas, claro. Divisão de tarefas Sim, são muitos detalhes para se tomar conta. Por isso, você pode pedir uma ajudinha aos convidados. Não tenha receio de dividir o cardápio com eles e pedir que tragam um prato cada – como aquela tia que é conhecida pela mousse incrível, o amigo que faz uma farofa divina e assim por diante. E se você for anfitrião novamente no almoço do dia seguinte, é importante ter a ajuda de todos, inclusive para dar uma arrumada rápida no final da festa para que, na segunda rodada, esteja tudo em ordem. |
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